芝麻球稳定剂膨松剂-山东五丰生物(商家)

用芝麻球稳定剂膨松剂制作麻球时建议大家使用高纯度糯米粉，可以使用麻球炸制的颜色更金黄。白糖的添加量一定要足量，添加量过少容易使麻球开裂，加糖量40%以上，不建议使用糖粉。芝麻球稳定剂膨松剂能够赋予芝麻球---的油炸急涨性，炸出的芝麻球体积，酥脆适口，少掉芝麻。相较传统制作芝麻球，芝麻球稳定剂膨松剂效果，芝麻球稳定剂膨松剂制作的麻球更圆，成功率和品相---，并且无铝害，不会影响人的---。

芝麻球稳定剂膨松剂作用及特点： 1、提高面团的柔韧性，有利于成型机的操作。 2、增大芝麻球的体积，芝麻球稳定剂膨松剂，使其炸制直径4.5公分左右。 3、提高芝麻球的炸制速度，防止芝麻球开裂。 4、---芝麻球外皮的酥脆感，达到外酥里嫩的效果。 5、榨汁后，放凉口感不发硬。 使用方法： 本产品水溶性好，可将本产品和白糖溶于水中，和面即可。 使用量： 干粉重量的0.3-0.8% 配方： 注：本产品可简化芝麻球生产过程中辅料的加入 糯米粉100公斤 白糖25公斤 增稠剂0.5公斤 水70公斤左右。 适用对象： 芝麻球、地瓜丸等糯米油炸面点类产品。