芜湖馒头改良剂-馒头改良剂多少钱-亿发(商家)

下面由小编来向大家介绍一下关于馒头改良剂的五部功能：

特点一：馒头改良剂提高馒头外观的白度和光亮度；

特点二：馒头改良剂增大馒头体积，使馒头挺立饱满；

特点三：馒头改良剂使馒头的内部质构均匀、组织细腻，成品松软有弹性；

特点四：馒头改良剂---馒头的老化，馒头改良剂多少钱，延长馒头的保鲜期，复蒸效果好；

特点五：馒头改良剂提高面团的操作稳能和发酵稳定。

注意一：有醒发箱的厂家，可将醒发箱的温度调至30℃，相对湿度70%，芜湖馒头改良剂，馒头在醒发箱内醒发40-50分钟，沸水上锅，蒸20-25分钟即可。

注意二：试验操作一定要做到标准化，酵母的溶解时间、加水后面粉的搅拌时间、揉面的次数和力度、成型的手法、馒头生胚的高度都要尽量一致。

注意三：各种样品的对比试验应由一人完成，因为不同人的操作手法和揉面的力度是不一样的，有不同的人操作将会---影响试验的效果及准确性。

注意四：各种面团的揉制和成型应该交叉进行，以降低面团在揉制过程中，酵母产气使面团醒发带来的误差。